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【きゅうりのキムチ】キムチの素を使って焼肉屋さんの味に!簡単スタミナ漬け

きゅうりのキムチ
焼肉屋さんで出てくるような
キムチ作りたいな~!

あ~!
大根とかニラが入ってるやつ?
前に 焼肉やさんで働いてた人に教えてもらったレシピあるよ

本格的なきゅうりのキムチ
味付けは市販の素を使えば簡単
ご飯がすすむ!
ビールのお供に!
スタミナつけて
猛暑を乗り切りましょう

目次

【きゅうりのキムチ】キムチの素を使うレシピ

1日目 軽く浅漬け
2日目 キムチ漬け
こんなイメージで漬けます

材料

A
きゅうり 2本
大根   30gくらい
人参   10gくらい
塩2g または 浅漬けの素

B
ニラ  葉の部分10枚くらい
しょうが 10gくらい
キムチの素 大さじ1
浅漬けの素 20~30㏄

作り方

1日目 Aの調理をして一晩冷蔵庫で寝かせる


きゅうりは乱切り
大根と人参は千切りにします


ビニール袋に切った野菜と塩2gを入れ
空気で膨らませたビニール袋を振ったり、揉んだりして
塩をまんべんなく馴染ませる

塩は少ないです ここで塩を多くすると出来上がりが塩辛くなってしまいます

塩ではなく浅漬けの素でもOK
なるべく少な目に入れましょう

ここでのポイントは
味付けではなくしんなりさせる感じです


空気をギュっと抜いて縛り冷蔵庫で6時間以上寝かせる

2日目 Bの調理~仕上げ
の調理をしたら夜には食べられます


ニラは2㎝くらい
しょうがは千切りにする

ニラは根本に近い部分は硬いので葉の部分を使いましょう


冷蔵庫のAを取り出しギュっと絞って水分を捨てる


ニラ、しょうが
キムチの素、浅漬けの素を入れ揉む
空気を抜いて冷蔵庫で6時間以上寝かせる

キムチの素だけでは辛すぎてしまいます
塩だけだとなにか物足りない味になるので
二種類の素をブレンドしています

食べる時にキムチ味が足りない時は
キムチの素をかけて調節できるのでここでは少なくしています


6時間寝かせれは出来上がり
お好みで追いキムチの素をかけて
お召し上がりください

お好みで材料を加減してください
ニラが入ると本格的な韓国味になります

きゅうりの漬物は大人気!
こんな目先の変わった漬物は喜ばれます

「また作って~!」の声が・・・

是非お試しください

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