ホームベーカリーでできるよ! パン屋さんみたいなパン

【きゅうりの漬物】お酢で夏バテ防止!食欲増進! キューちゃん

毎日暑くて・・・
なにかサッパリ美味しいもの
欲しくなるよね

きゅうり
たくさん頂いちゃった!
こんなに・・・
どうやって食べよう

きゅうりのサッパリ漬物!
たくさん使うから
きゅうり消費に困った時、
きゅうりがめっちゃ安い時に
ちょうどいいレシピがあるよ!

目次

きゅうりの漬物 夏バテ防止に!【サッパリ漬け】

この作り方は職場の人の差し入れがきっかけで教えて頂いたレシピを基にアレンジしました

作りやすい分量のレシピを掲載しますが

きゅうりの量やお好みに合わせてアレンジしてね!

材料

きゅうり 4本くらい
しょうが 20gくらいお好みで
砂糖 30g
酢 100㏄
めんつゆストレート 100㏄

もし調味酢(かんたん酢など)を使う場合は砂糖は入れなくて大丈夫です

もし希釈めんつゆを使う場合は希釈後の分量が100㏄です
例)2倍希釈
めんつゆ50㏄+水50㏄

作り方

①酢、砂糖、めんつゆを鍋に入れる

②きゅうりを一口サイズに切る

こんな感じ!乱切りが美味しそうに見えるよ

③しょうがを切る

たくさん入れるのが好き!って人もいるよ
あまりお好みではない場合は薄切りの大きいまま入れて
風味付けとして量を減らして入れてもいいかも

④きゅうり、しょうがを鍋に入れる

えっ!
もしかして きゅうりを
煮る?????

煮るほどでもないけど温めます!!

⑤時々かき混ぜながら加熱

汁が少なく見えますが
きゅうりから水分がたくさん出てきます

汁がふつふつと泡が出てきたら加熱をやめ
放置し冷ます

1時間放置くらいかな!

時々かき混ぜていると水分が多くなってくるのがわかるよ

冷めるとこんな感じ
ひたひたになってきました

⑥ここでお味の微調整
汁の味見をしてください
もう少し甘く!
もう少しだしをきかせたい!
など思ったら
自己流にアレンジしてね
顆粒だし、塩昆布など加えてもいいかも

⑦加熱
先ほどと同様に汁がふつふつ泡が出てきたら加熱をやめ
放置し冷ます

出来上がりました~
冷蔵庫で冷え冷えにして
お召し上がりください!!

程よく酸味の効いたきゅうりは
食欲がない時でもポリポリ後を引きます
クエン酸で疲労回復もできるので
冷蔵庫に常備菜として置いておきたい
そんな酢漬けの紹介でした

私はホームベーカリーのヘビーユーザーです
真夏は過発酵になるので食パンは焼いていませんが
ピザ、形成パンは作ります
石窯で焼いたようなクリスピーなピザは
夏休みの親子クッキングにもピッタリ
是非お試しください

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菓子パンでも、惣菜パンでも
このパン生地で美味しくできます

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